טיפים לשמירה על טריות הפירות והירקות בבית

הפרדה בין סוגים – המפתח לטריות

אחד הטיפים המרכזיים לשמירה על פירות וירקות טריים לאורך זמן הוא להפריד בין סוגים שפולטים גז אתילן (כמו בננות, עגבניות ותפוחים) לבין אלו שרגישים אליו (כמו מלפפונים, חסה וברוקולי). אתילן גורם להבשלה מהירה ולעיתים לריקבון מוקדם – ולכן אחסון נכון ימנע בזבוז.

שימוש נכון במקרר

לא כל פרי או ירק מתאים לאחסון במקרר. פירות טרופיים כמו מנגו, אננס ובננות יעדיפו טמפרטורת חדר, בעוד שירקות ירוקים עליים, גזר וקישואים יישמרו טוב יותר בקירור. מומלץ לאחסן אותם במגירת הירקות בתוך שקיות נייר או מגבות לחות – ולא בשקיות פלסטיק אטומות.

ארגון ואוורור

שמרו על מרווח בין המוצרים. דחיסה של הפירות והירקות תגרום להם להתחמם, להזיע ולהירקב במהירות. מומלץ להניח את התוצרת בשכבה אחת או שתיים לכל היותר, ולהימנע מהנחת פירות רכים תחת פירות כבדים יותר. חנויות כמו "נאות שדה" מציגות את הסחורה בצורה אוורירית – ואת אותו עיקרון כדאי ליישם גם בבית.

בדיקה יומית – הרגל קטן עם השפעה גדולה

הקדישו דקה ביום לבדיקה של הפירות והירקות – האם משהו מתחיל להתרכך? יש כתמים? כך תוכלו להוציא בזמן את מה שצריך להשתמש בו מהר, ולהימנע מהתפשטות ריקבון למוצרים סמוכים. תכנון נכון של הבישול לפי מצב התוצרת יחסוך לכם כסף ויאפשר לכם ליהנות מכל ביס.