העין לא משקרת – כך מזהים פירות וירקות איכותיים

בחירת פירות וירקות טריים היא מיומנות שכל אחד יכול לרכוש. הכל מתחיל מהמראה: פירות וירקות איכותיים צריכים להיות שלמים, בעלי צבע אחיד ומרקם טבעי. יש להימנע מתוצרת עם כתמים, סדקים או ריח חמוץ, שמעידים על תחילת תהליך הרקבה. כשאתם בוחרים מלפפון, למשל, ודאו שהוא קשה למגע, ובננה צריכה להיות צהובה ובשלה – אך לא רכה מדי.

איך התחושה משפיעה על הבחירה?

מישוש הוא אחד הכלים החשובים בבחירת פירות וירקות. תפוחים צריכים להיות קשים ולא רכים, אבוקדו כדאי לבחור לפי מידת הרכות בהתאם לזמן השימוש, ואילו עגבניות טובות יהיו מוצקות אך לא קשות מדי. חשוב לזכור שלפעמים דווקא מראה מושלם מדי מעיד על טיפולים כימיים או אחסון ממושך – ולכן עדיף לבחור בפירות שמראים סימני חיים אמיתיים.

הריח – האינדיקציה הסודית

פירות בשלים מפיצים ריח טבעי נעים. מנגו, אננס, מלון ושאר פירות קיץ צריכים להריח מתוק ורענן. אם אין ריח – ייתכן והפרי עדיין לא בשל, או שאוחסן בתנאים שפגעו באיכותו. ברכישת ירקות עליים – כמו פטרוזיליה, בזיליקום או נענע – ודאו שהריח שלהם חזק וטרי.

קנייה נכונה מתחילה במקום הנכון

לבחירת הפירות והירקות יש חשיבות גבוהה – אך לא פחות חשוב הוא המקום שממנו אתם רוכשים. חנויות כמו "נאות שדה", שמקפידות על סחורה יומית טרייה מתוצרת הארץ, מספקות יתרון עצום באיכות ובאמינות. כשאתם קונים בחנות שמתמחה בתוצרת חקלאית מקומית, אתם נהנים לא רק מטריות, אלא גם מתמיכה בערכים של קיימות ואחריות חברתית.

ירקות

אבוקדו - 1 ק״ג

אפונה - 1 ק״ג

בטטה - 1 ק״ג

במיה - 1 ק״ג

בצל לבן - 1 ק״ג

בצל סגול - 1 ק״ג

ברוקולי - 1 יחידה

ג'ינג'ר - 1 ק״ג